On a parlé d'amour et de violettes,
Mais jamais d'amour et de paupiettes ;
Pourtant je connais à Barcelone
Un hidalgo qui chante à sa bonne,
Tous les soirs à l'heure du dîner
Ce chant d'amour bien gratiné :

{Refrain:}
Paulette, Paulette,
Tu es la reine des paupiettes,
Notre amour ne serait pas si beau,
Si je n'aimais pas les paupiettes
Les paupiettes de veau,
Paulette, Paulette
Tu es la reine des paupiettes.

On a chanté les midinettes
On n'a pas chanté les paupiettes ;
Pourtant je connais place Wagram "me",
Un hidalgo qui chante à sa femme,
Le soir en rentrant de l'usine
Ce chant d'amour dans sa cuisine :

{Refrain}